Café Moulu – Assemblages et Pures Origines

Issu des hauts plateaux kenyans de Nyeri, Kiambu et Kirinyaga, ce Gallia AB est un café de spécialité reconnu pour sa complexité et sa richesse aromatique. Cultivés sur des sols volcaniques et traités par voie humide avec une grande rigueur, les grains Plantation AB offrent une tasse précise, nette et expressive.

Après une torréfaction artisanale en France, le café est moulu avec soin afin d’assurer une extraction régulière. En tasse, il développe une texture généreuse et typée, avec des notes fruitées affirmées et une belle longueur, fidèle aux grands cafés kenyans.

Idéal pour ceux qui recherchent un café pratique mais exigeant, capable d’offrir une véritable expérience de dégustation au quotidien.

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Issu des hauts plateaux colombiens autour de Titiribí, ce café décaféiné au CO₂ supercritique conjugue innovation et respect du goût. La décaféination sans solvant chimique garantit la conservation des arômes naturels, tandis que la sélection de grains Excelso crible 15 et le traitement lavé assurent une grande pureté en tasse.

Après une torréfaction artisanale en France, le café est moulu avec précision pour offrir une extraction régulière et constante. En tasse, il révèle une texture veloutée et gourmande, idéale pour profiter d’un café riche et équilibré, sans les effets de la caféine.

Idéal pour ceux qui recherchent un café décaféiné pratique, savoureux et élégant, à déguster à tout moment de la journée.

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En savoir plus sur nos méthodes de décaféination ici. 

Issu du terroir emblématique de Huila en Colombie, ce café 100 % Arabica Excelso est reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Les grains, sélectionnés en crible 17/18 et traités par voie humide, offrent une tasse équilibrée, riche et élégante, fidèle aux standards des grands crus colombiens récompensés.

Après une torréfaction artisanale en France, le café est moulu avec précision afin de garantir une extraction régulière. En tasse, il révèle une texture veloutée et gourmande, accompagnée de notes de fruits secs et d’une belle longueur aromatique.

Idéal pour ceux qui recherchent un café pratique, raffiné et expressif, aussi agréable en espresso qu’en méthodes douces.

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Issu d’un assemblage équilibré de 50 % Arabica et 50 % Robusta, ce café offre une tasse structurée et harmonieuse, idéale pour une consommation régulière. Les grains, majoritairement traités par voie naturelle, apportent du corps et une belle rondeur, tout en conservant une aromatique accessible et persistante.

Après une torréfaction artisanale en France, le café est moulu avec précision afin de garantir une extraction régulière et constante. En tasse, il révèle une texture onctueuse et charpentée, fidèle au goût classique des cafés de bar.

Idéal pour ceux qui recherchent un café pratique, équilibré et intense, sans amertume excessive, pour espresso ou machines automatiques.

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Un café doux et équilibré, cultivé en altitude dans les montagnes du Chiapas, au Mexique (1 100 à 1 600 m).
Il développe des arômes de chocolat et de caramel, avec une note subtile de noisette, et une acidité douce.

Profil : gourmand, chocolaté, légère douceur noisette
Texture : ronde, agréable en bouche
Torréfaction : artisanale en France

Pour particuliers et professionnels :
Goût stable, simple à apprécier, respectueux de l’environnement.

Un café de caractère, cultivé en altitude dans la région de Marcala, au Honduras (1 000 à 1 500 m).
Il offre des arômes boisés, avec des notes de cacao et de fruits secs, et un corps généreux, tout en restant équilibré.

Texture : ample et ronde
Torréfaction : artisanale en France

Pour particuliers et professionnels :
Goût stable, soutien direct aux producteurs locaux.

Issu d’un assemblage 100 % Moka d’Éthiopie, ce café rassemble des crus soigneusement sélectionnés à Djimmah, Lekemti, Harrar et Sidamo. Cultivés en haute altitude, les cafés sont traités à la fois par voie naturelle et par voie lavée, offrant un équilibre subtil entre puissance, rondeur et finesse.

Après une torréfaction artisanale en France, le café est moulu avec précision afin de garantir une extraction régulière et constante. En tasse, il révèle une texture soyeuse et une belle complexité, évoluant progressivement vers des notes florales délicates.

Idéal pour ceux qui recherchent un café pratique, riche et aromatique, capable d’offrir une véritable expérience sensorielle au quotidien.

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Un café doux et équilibré, cultivé à l’ombre des forêts du Chiapas, au Mexique (1 000 à 1 500 m).
Il offre des arômes de noisette et de chocolat, avec une légère touche épicée et une acidité douce.

Texture : ronde, agréable en bouche
Certifications : Bio • Commerce équitable • Bird Friendly (Smithsonian Institution)
Torréfaction : artisanale en France

Pour particuliers et professionnels :
Goût stable, facile à apprécier au quotidien.