Café Moulu – Assemblages et Pures Origines

Un café très intense, idéal pour ceux qui aiment une tasse au caractère marqué.
Cet assemblage de Robusta d’Inde et du Vietnam (80%) et d’Arabica du Brésil (20%) offre une force aromatique, une crème naturelle en tasse et une finale longue et énergique.

Profil : corsé, boisé, ample en bouche
Texture : riche, pleine, persistante
Torréfaction : artisanale en France

Idéal pour : un café du matin franc et généreux, ou un ristretto puissant.

Pour particuliers et professionnels :
Goût stable, résultat régulier, facile à préparer au quotidien.

Ce Robusta Wet Polished est issu d’une préparation semi-lavée rigoureuse, où les grains sont polis à l’eau afin d’obtenir un café d’une grande propreté aromatique. La sélection en crible 16/18 assure une base homogène, tandis que le taux d’humidité maîtrisé garantit une torréfaction régulière et une tasse stable.

Moulu avec précision après une torréfaction artisanale en France, ce café offre une texture nette et veloutée, idéale pour une utilisation quotidienne. Sa mouture régulière permet une extraction fiable, tout en conservant une belle intensité et une crème généreuse.

Parfait pour ceux qui recherchent un café pratique, puissant et constant, aussi bien en espresso qu’en machines automatiques ou cafetières traditionnelles.

 Découvrez l'intégralité de nos cafés moulus.

Un café équilibré et aromatique, parfait au quotidien.
Assemblage 100% Arabica d’Ouganda et de Colombie, il développe une douce intensité, des notes légèrement fruitées et une finale ronde et agréable.

Profil : aromatique, doux, finement fruité
Texture : souple et harmonieuse
Torréfaction : artisanale en France

Pour particuliers et professionnels :
Stable, régulier, facile à servir au quotidien.

Un café très corsé et puissant, réservé à ceux qui aiment les tasses intenses et franches.
Issu de 100% Robusta et certifié bio, il offre une crème dense, des notes boisées et grillées, et une finale longue et énergique.

Profil : corsé, boisé, puissant
Texture : riche, ample
Torréfaction : artisanale en France

Pour particuliers et professionnels :
Goût stable, extraction simple, parfait pour les amateurs de cafés intenses.

Un café doux et chaleureux, décaféiné sans solvant (procédé au CO₂) afin de préserver ses arômes naturels.
Cultivé en altitude dans les montagnes du Honduras (>1 500 m), il offre des notes de cacao et de fruits secs, avec une acidité très faible.

Profil : doux, gourmand, cacao & fruits secs
Texture : ronde et équilibrée
Décaféination : méthode CO₂ (sans solvant)
Torréfaction : artisanale en France

Pour particuliers et professionnels :
Goût stable, aromatique, confortable au quotidien.

En savoir plus sur nos méthodes de décaféination ici. 

Un café équilibré et doux, pensé pour plaire à tous.
Assemblage 100% Arabica de Colombie, Ouganda et Brésil, il offre une tasse harmonieuse, légèrement fruitée, avec une fin ronde et agréable.

Profil : aromatique, doux, notes légères et équilibrées
Texture : souple, régulière
Torréfaction : artisanale en France

Idéal pour : un café de tous les jours, facile et accessible.

Pour particuliers & professionnels :
Goût stable, extraction simple, apprécié de tous.

Un café doux et aromatique, cultivé sur les hauts plateaux d’Éthiopie, berceau historique du café.
Ce 100% Arabica développe des notes florales (jasmin) et une légère touche fruitée, avec une acidité douce et une finale propre et élégante.

Profil : doux, floral, légèrement fruité
Texture : fine et soyeuse
Torréfaction : artisanale en France

Pour particuliers et professionnels :
Stable, aromatique, facile à apprécier.

Ce café est dans notre Kit Découverte Café Bio en Grains (4 x 1kg). Économisez plus de 10% en achetant ce kit dégustation.

Découvrez l'histoire des cafés moka d’Éthiopie.

Un café riche et expressif, avec une belle intensité sans être agressif.
Son assemblage de 70% Arabica (Colombie & Brésil) et 30% Robusta d’Inde apporte un équilibre entre arômes gourmands et force en bouche.

Profil : corsé, notes légèrement grillées, finale persistante
Texture : ronde, pleine
Torréfaction : artisanale en France

Pour particuliers et professionnels :
Goût stable, extraction facile, parfait au quotidien.

Un café équilibré et agréable, avec une intensité douce et régulière.
Assemblage 100% Arabica issu d’Amérique Centrale (Pérou, Honduras, Nicaragua), il offre une tasse harmonieuse, légèrement gourmande, avec une fin ronde et chaleureuse.

Profil : aromatique, doux, légèrement gourmand
Texture : souple, régulière
Torréfaction : artisanale en France

Pour particuliers et professionnels :
Stable, régulier, convivial.

Un café d’exception, reconnu comme l’un des meilleurs cafés au monde.
Issu à 100 % d’Arabica et cultivé dans les célèbres Blue Mountains de Jamaïque, ce café rare séduit par sa douceur naturelle et son élégance aromatique. La tasse est parfaitement équilibrée, aux notes subtiles de noisette et de cacao, avec une texture soyeuse et une finale longue, ronde et raffinée.

Origine : Jamaïque – Blue Mountains
Profil : doux, aromatique, finement gourmand
Torréfaction : artisanale en France

Pour particuliers et professionnels :
Un café prestigieux, au goût pur et constant, facile à apprécier et idéal pour une expérience de dégustation haut de gamme.

Issu des hauts plateaux de Kaffa, berceau historique du café, cet Arabica naturel Grade 5 exprime toute la singularité des cafés éthiopiens traditionnels. Le traitement par voie sèche préserve le caractère brut du grain et confère à la tasse une identité marquée, sans compromis.

Après une torréfaction artisanale en France, le café est moulu avec soin afin d’assurer une extraction régulière. En tasse, il développe une texture corsée et légèrement fumée, sans acidité, offrant une expérience intense et directe.

Idéal pour ceux qui recherchent un café pratique, au caractère franc et sauvage, parfait pour une dégustation quotidienne sans douceur superflue.

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Issu des plantations du Minas Gerais, ce café 100 % Arabica nature se distingue par son profil extrêmement doux et accessible. La méthode sèche préserve la sucrosité naturelle du grain, tandis que la sélection rigoureuse en crible 17/18 garantit une tasse régulière et harmonieuse, sans acidité ni amertume.

Après une torréfaction artisanale en France, le café est moulu avec précision afin d’assurer une extraction stable et constante. En tasse, il révèle une texture légère et suave, idéale pour une dégustation tout en douceur, à tout moment de la journée.

Idéal pour ceux qui recherchent un café pratique, délicat et facile à boire, aussi bien seul qu’en mélange.

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Un café décaféiné équilibré et doux, pensé pour plaire à tous.
Assemblage 100% Arabica de Colombie, Ouganda et Brésil, il offre une tasse harmonieuse, légèrement fruitée, avec une fin ronde et agréable.

Profil : aromatique, doux, notes légères et équilibrées
Texture : souple, régulière
Torréfaction : artisanale en France

Idéal pour : un café de tous les jours, facile et accessible.

Pour particuliers & professionnels :
Goût stable, extraction simple, apprécié de tous.

En savoir plus sur nos méthodes de décaféination ici. 

Issu d’un assemblage de Grands Crus d’Arabica provenant de trois continents, ce café offre un profil puissant et structuré, typique des cafés italiens haut de gamme. Cultivés entre 1 500 et 2 100 mètres d’altitude, les grains Bourbon et Catuai sont lavés afin de garantir une tasse nette, équilibrée et expressive.

Après une torréfaction artisanale en France, le café est moulu avec soin pour assurer une extraction régulière et une constance aromatique optimale. En tasse, il développe une texture ronde, une belle intensité et une longueur persistante, idéale pour un café du matin.

Idéal pour ceux qui recherchent la puissance d’un café italien, avec toute la finesse et la digestibilité d’un 100 % Arabica.

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Un café doux et aromatique, avec une intensité modérée et une belle rondeur.
Originaire de la région Chanchamayo au Pérou et certifié bio, ce 100% Arabica offre une tasse équilibrée, légèrement fruitée, avec une finale agréable et harmonieuse.

Profil : aromatique, doux, légère touche fruitée
Texture : souple et ronde
Torréfaction : artisanale en France

Pour particuliers et professionnels :
Goût stable, extraction simple, apprécié de tous.

Un café corsé et onctueux, pensé pour retrouver le goût d’un expresso italien.
Assemblage de 80% Arabica et 20% Robusta et certifié bio, il offre une crème généreuse, un goût marqué et une longueur en bouche agréable, sans excès d’amertume.

Texture : ronde, dense
Torréfaction : artisanale en France

Pour particuliers et professionnels :
Goût stable, extraction simple, apprécié des amateurs de cafés soutenus.

Ce café est dans notre Kit Découverte Café Bio en Grains (4 x 1kg). Économisez plus de 10% en achetant ce kit dégustation.

Un café décaféiné très intense, idéal pour ceux qui aiment une tasse au caractère marqué.
Cet assemblage de Robusta d’Inde et du Vietnam (80%) et d’Arabica du Brésil (20%) offre une force aromatique, une crème naturelle en tasse et une finale longue et énergique.

Profil : corsé, boisé, ample en bouche
Texture : riche, pleine, persistante
Torréfaction : artisanale en France

Idéal pour : un café du matin franc et généreux, ou un ristretto puissant.

Pour particuliers et professionnels :
Goût stable, résultat régulier, facile à préparer au quotidien.

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Un café doux et gourmand, cultivé en altitude dans la région de Jinotega (1500 à 1900 m).
Certifié Biologique et Strictly High Grown, ce 100% Arabica développe des notes de chocolat et de caramel, avec une acidité très douce et une texture onctueuse.

Profil : gourmand, chocolaté, légèrement sucré
Texture : douce, crème légère
Torréfaction : artisanale en France

Pour particuliers et professionnels :
Stable, facile à apprécier, parfait en expresso ou filtre.

Un café doux et équilibré, 100 % Arabica, cultivé sur les pentes de la Cordillère des Andes, dans la région d’Antioquia en Colombie.
Entre 1 000 et 1 900 m d’altitude, il développe une tasse délicate, légèrement fruitée, avec une pointe d’acidité naturelle et une belle rondeur.

Profil : doux, aromatique, légère acidité
Notes : blé, mûre, touche fruitée
Torréfaction : artisanale en France

Pour particuliers et professionnels : goût fin, régulier et facile à apprécier tout au long de la journée.

Un café décaféiné riche et expressif, avec une belle intensité sans être agressif.
Son assemblage de 70% Arabica (Colombie & Brésil) et 30% Robusta d’Inde apporte un équilibre entre arômes gourmands et force en bouche.

Profil : corsé, notes légèrement grillées, finale persistante
Texture : ronde, pleine
Torréfaction : artisanale en France

Pour particuliers et professionnels :
Goût stable, extraction facile, parfait au quotidien.

En savoir plus sur nos méthodes de décaféination ici. 

Un café décaféiné équilibré et aromatique, parfait au quotidien.
Assemblage 100% Arabica d’Ouganda et de Colombie, il développe une douce intensité, des notes légèrement fruitées et une finale ronde et agréable.

Profil : aromatique, doux, finement fruité
Texture : souple et harmonieuse
Torréfaction : artisanale en France

Pour particuliers et professionnels :
Stable, régulier, facile à servir au quotidien.

En savoir plus sur nos méthodes de décaféination ici. 

Issu d’un assemblage volontairement puissant, ce café marie 70 % de Robustas et 30 % d’Arabicas afin d’offrir une tasse dense, corsée et sans concession. Le choix de grains majoritairement naturels renforce la structure et la générosité en bouche, pour un espresso au caractère affirmé.

Après une torréfaction artisanale en France, le café est moulu avec précision pour garantir une extraction régulière. En tasse, il révèle une texture très crémeuse, une force marquée et une crème persistante, idéale pour les amateurs de cafés intenses.

Idéal pour ceux qui recherchent un café pratique, ultra-énergisant et fidèle au style italien, parfait pour les machines espresso et automatiques.

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Issu du célèbre mélange Marron, cet assemblage 70 % Arabica / 30 % Robusta offre un café structuré et généreux, pensé pour une consommation quotidienne. Les grains, sélectionnés avec rigueur et traités par voie naturelle, assurent une tasse constante, marquée par une belle intensité et une mousse onctueuse.

Après une torréfaction artisanale en France, le café est moulu avec précision afin de garantir une extraction régulière. En tasse, il révèle une texture veloutée et une présence franche, idéale pour démarrer la journée avec énergie.

Idéal pour ceux qui recherchent un café pratique, tonique et fidèle au goût traditionnel du café de bar.

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L’assemblage Luxe réunit six arabicas soigneusement sélectionnés pour leur qualité visuelle et aromatique. Issus de variétés reconnues telles que Typica, Bourbon, Caturra et Catuai, les grains sont cultivés à altitude modérée et bénéficient d’un double traitement, naturel et lavé, garantissant équilibre et complexité.

Après une torréfaction artisanale en France, le café est moulu avec précision afin d’assurer une extraction régulière. En tasse, il offre une texture douce et soyeuse, marquée par une élégance aromatique idéale pour une dégustation raffinée au quotidien.

Idéal pour ceux qui recherchent un café pratique, délicat et harmonieux, sans excès d’amertume ni d’acidité.

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Issu d’une sélection exigeante de grands crus d’Arabica, cet assemblage met à l’honneur les hauts plateaux du Kenya et d’autres terroirs prestigieux. Cultivés à plus de 1 100 mètres, les cafés Bourbon, Catuai et Heirloom sont traités par voie humide afin de préserver la netteté et la finesse aromatique.

Après une torréfaction artisanale en France, le café est moulu avec précision pour garantir une extraction régulière. En tasse, il offre une texture soyeuse et équilibrée, avec une belle complexité florale et fruitée, idéale pour une dégustation élégante au quotidien.

Idéal pour ceux qui recherchent un café pratique, aromatique et raffiné, sans compromis sur la qualité.

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Cet assemblage 100 % Arabica réunit des crus soigneusement sélectionnés en Amérique, en Afrique et en Inde, pour offrir une tasse noble et raffinée. Les grains, cultivés entre 600 et 1 600 mètres et issus des variétés Caturra, Catuai, Catimor et Moka, sont travaillés en lavé et en nature afin de garantir une expression aromatique complète et harmonieuse.

Après une torréfaction artisanale en France, le café est moulu avec précision pour assurer une extraction régulière. En tasse, il révèle un corps soyeux, un bel équilibre entre parfum et vivacité, et une persistance élégante.

Idéal pour ceux qui recherchent un café pratique, aromatique et parfaitement équilibré pour une dégustation quotidienne.

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Inspiré de la grande tradition italienne, cet assemblage 80 % Arabica / 20 % Robusta offre un équilibre subtil entre intensité et finesse. Les sept origines sélectionnées, issues de continents complémentaires, sont travaillées à partir de grains lavés et naturels afin de garantir complexité aromatique et constance.

Après une torréfaction artisanale en France, le café est moulu avec précision pour assurer une extraction régulière. En tasse, il révèle une mousse veloutée, une belle structure et une douceur persistante, idéale pour une consommation quotidienne.

Idéal pour ceux qui recherchent un café pratique, fidèle au goût italien, à la fois tonique et agréable au palais.

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Issu d’un assemblage de quatre arabicas de haute qualité, ce café se distingue par son profil aromatique vif et élégant. Cultivés entre 1 500 et 2 100 mètres d’altitude, les cafés Bourbon et Catuai sont traités par voie humide afin de conserver une grande pureté aromatique et une acidité fraîche, parfaitement intégrée.

Après une torréfaction artisanale en France, le café est moulu avec précision pour garantir une extraction régulière et constante. La texture légère et vive en tasse offre un café expressif, facile à apprécier au quotidien, sans compromis sur la qualité.

Idéal pour ceux qui recherchent un café pratique, aromatique et équilibré, avec une pointe d’acidité rafraîchissante et une belle persistance en bouche.

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Un café corsé et intense, cultivé dans les régions montagneuses du Karnataka et du Kerala, en Inde (500 à 1 000 m).
Il offre des arômes boisés et épicés, avec des notes de cacao et de noix grillées, et une faible acidité.

Texture : dense, longue en bouche
Torréfaction : artisanale en France

Parfait pour un café du matin énergique ou les amateurs de cafés forts.

Pour particuliers et professionnels :
Goût stable, extraction simple, caractère affirmé.

Issu d’un assemblage de six Arabicas de haute altitude, ce café se distingue par sa grande légèreté et sa facilité de dégustation. Les grains, cultivés entre 1 500 et 3 000 mètres, sont travaillés en lavé et en nature afin d’obtenir une tasse équilibrée, élégante et sans aspérité.

Après une torréfaction artisanale en France, le café est moulu avec précision pour garantir une extraction régulière. En tasse, il offre une texture fluide, une faible longueur en bouche et une douceur remarquable, idéale pour une consommation quotidienne.

Idéal pour ceux qui recherchent un café pratique, très doux, sans amertume et facile à apprécier du matin au soir.

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