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Comment choisir sa machine expresso broyeur selon ses besoins
Comment choisir sa machine expresso broyeur selon ses besoins
Le café moulu perd vite sa fraîcheur. Une machine à broyeur intégré moud le grain au moment de la tasse, ce qui garde les arômes.
Reste à savoir quelle machine convient à votre consommation, à vos boissons au lait et à votre budget. Cet article vous montre les critères qui départagent ces machines, puis le modèle qui vous convient.
Laquelle choisir selon votre usage et votre budget
Selon la fréquence de consommation et le foyer
Une machine à capsules utilise une dose déjà moulue et scellée à l’avance. Ici, la machine broie le grain au moment de la tasse. Résultat : le café garde ses arômes, car le café moulu perd vite sa fraîcheur.
Cinq modèles de la sélection répondent à ces usages. Le nombre de tasses par jour est le premier critère pour les départager. Pour savoir comment le grain change le goût, voyez café en grain ou moulu.
Pour une famille ou un usage fréquent, visez un réservoir d’au moins 1,5 L, pour le remplir moins souvent. Pour une personne seule, un modèle compact suffit.
Avant d’acheter, mesurez la place sous votre meuble. La Série 5500 EP5541/50 fait 24,6 cm de large et 37,2 cm de haut.
Plusieurs personnes ? Choisissez des profils, c’est-à-dire des réglages mémorisés : celle-ci en garde quatre, plus un profil invité.
Selon les boissons lactées et la personnalisation
Le choix dépend surtout de la part de boissons lactées. Si vous buvez surtout des expressos et des cafés longs, une buse vapeur manuelle suffit, avec quelques réglages.
Si vous préparez souvent des boissons au lait, une carafe automatique vous évite de mousser le lait à la main. Pour un lacté chaque jour, voyez la SAGE Oracle Dual Boiler et ses 45 réglages de mouture.
Selon le budget et le coût d’usage
Calculer son budget réel
Comptez environ 0,10 € par expresso en grains, contre 0,25 à 0,50 € avec une capsule. Multipliez cet écart par votre nombre de cafés par jour, sur un an, pour voir ce que le broyeur vous fait économiser.
Prévoyez de 300 € à plus de 1 000 € pour la machine, puis ajoutez les filtres à eau et les produits de nettoyage et de détartrage.
Philips Série 5500 EP5541/50 : la plus complète pour les boissons lactées
La Philips Série 5500 EP5541/50 automatise le plus les boissons au lait. Elle propose 20 boissons préprogrammées, dont cappuccino, latte macchiato, flat white et café au lait : un bouton suffit.
Le broyeur céramique offre 12 niveaux de mouture et SilentBrew réduit le bruit de 40 %. Pour un foyer qui boit du lacté chaque jour, c’est le modèle à retenir. Pour régler la tasse, voyez choix des grains, mouture et dosage.
Cette machine a aussi des limites à peser avant d’acheter :
- Elle coûte plus cher : comptez 698,99 €, pour un prix de vente recommandé de 719,99 €.
- La carafe LatteGo compte deux pièces et n’a aucun tuyau.
- Rincez-la sous le robinet ou passez-la au lave-vaisselle, puis faites en plus un nettoyage complémentaire.
- Si vous ne buvez du lacté que de temps en temps, cet écart de prix et cet entretien pèsent davantage.
De’Longhi Magnifica S ECAM22.110.B : la plus réglable pour l’expresso et le café long
La De’Longhi Magnifica S ECAM22.110.B coûte 399 €. Elle s’adresse aux amateurs qui veulent régler leur tasse : vous choisissez l’intensité et la longueur de la boisson, en expresso ou en café long.
Pour régler votre tasse selon votre goût, voyez le guide complet sur l’expresso café. Vous pouvez aussi employer du café prémoulu, sans passer par le broyeur.
Régler la dureté de l’eau
Mesurez d’abord la dureté de votre eau : trempez la bandelette fournie dans l’eau, puis comparez la couleur obtenue à l’échelle. Réglez ensuite cette valeur dans le menu prévu à cet effet, en suivant les étapes de la notice de votre modèle. Une eau bien réglée permet aux alertes de détartrage de se déclencher au bon moment.
Limite à connaître : sans carafe automatique, vous versez le lait et le faites mousser à la main avec la buse vapeur.
De’Longhi Magnifica S ECAM21113B : le choix simple pour un usage quotidien
Pour un expresso par jour, la Magnifica S ECAM21.113.B (référence ECAM21113B) est le choix le plus direct. Elle règle l’intensité et la longueur de la tasse, et accepte aussi du café prémoulu.
Comptez 224,90 € pour une version reconditionnée, pas pour un appareil neuf. Pour choisir le café qui va avec, voyez les grains bio pour machine automatique.
Le tableau ci-dessous met les deux modèles en regard sur les réglages qui comptent au quotidien.
| Critère | ECAM21113B | ECAM22.110.B |
|---|---|---|
| Usage visé | Un expresso par jour | Amateurs qui règlent leur tasse |
| Réglage de la tasse | Intensité et longueur | Expresso, café long |
| Café prémoulu | Accepté | Accepté |
Krups Coffee Crush Experience SA403BE0 : l’accès le plus abordable avec Cold Brew
La Krups Coffee Crush Experience SA403BE0 coûte 349,99 €, dont 2,09 € d’éco-participation. Elle moud le grain à chaque tasse, donc le café est moulu juste avant d’être bu. Elle prépare aussi le Cold Brew, un café infusé à froid.
Elle fait l’expresso, le lungo, le café filtre, le décaféiné et les boissons lactées. Pour le lait, la buse vapeur le chauffe et le mousse à la main.
Pour choisir les grains qui conviennent à ce broyeur, suivez le guide du café en grain.
Avant d’acheter, vérifiez ces trois limites de la Krups :
- Le broyeur n’a que cinq niveaux de mouture, contre 12 à 15 recommandés pour régler finement chaque café.
- Le détartrage revient tous les 3 mois selon la dureté de l’eau, ou dès que l’alerte s’allume.
- Le bruit du broyage se juge à l’oreille : demandez une démonstration si la machine doit tourner près d’une chambre.
Philips EP4441/50 : le modèle au prix le plus élevé de cette sélection
La Philips EP4441/50 est le modèle le plus cher de cette sélection, à environ 480 €. Elle reprend la famille LatteGo : la mousse de lait se prépare dans une carafe, sans que vous ayez à vaporiser le lait vous-même.
Son broyeur est en céramique, c’est la meule qui écrase les grains. Avec 12 niveaux de mouture, vous réglez la finesse au plus près de votre goût, du café corsé au café plus léger.
Quel modèle choisir
Le EP4441/50 : surcoût rarement justifié
Il a la même carafe LatteGo et le même broyeur à 12 niveaux que la Série 5500, mais 12 boissons contre 20. Il ne se justifie que si ces 12 boissons vous suffisent et que votre budget le permet.
La Série 5500 EP5541/50 suffit
- Vous buvez des cappuccinos ou des lattes chaque jour.
- Vous voulez les 20 boissons sans payer le modèle le plus cher.
- Pour un expresso rond, voyez l’assemblage expresso 100 % arabica avant d’acheter.
Retenez deux critères : le nombre de tasses par jour, puis la part des boissons au lait. Ils départagent la plupart des machines.
Votre prochain pas : notez combien de cafés vous buvez par jour et combien de boissons lactées. Comparez ensuite les modèles qui correspondent à ces chiffres, en tenant compte du budget, filtres et détartrage compris.
Foire aux questions
Combien de temps dure un broyeur en céramique ?
Un broyeur en céramique dure au moins 20 000 tasses, c’est le cas sur les Philips EP5541/50 et EP4441/50.
Pour un expresso par jour, cela fait plus de 50 ans. La machine elle-même tient 7 à 10 ans si elle est bien entretenue.
Faut-il utiliser des grains spécifiques dans une machine à grains ?
Pas de grain réservé à ces machines : choisissez celui qui correspond au goût que vous recherchez.
Un grain corsé et un grain léger ne donnent pas la même tasse. Suivez ensuite les consignes de votre machine pour la mouture et le dosage.
Quelle est la durée de vie d’une machine expresso avec broyeur intégré ?
Une machine bien entretenue peut durer de 7 à 10 ans. Le broyeur en céramique des Philips EP5541/50 et EP4441/50 est conçu pour préparer au moins 20 000 tasses.
